怎样自制酵母粉（自制酵母的做法和配方）

想要自制酵母粉，首先将准备盛放酵母的瓶子加热消毒，用热水烫一遍葡萄干防止腐败，再把葡萄干和水一起放入玻璃瓶内发酵。等玻璃瓶里出现白色泡沫，且味道变成葡萄酒的时候，就可以加入面粉搅拌制成酵母粉。

准备工具

准备食材和工具：葡萄干80g、水240g、面粉、厨房纸、筛子、玻璃瓶。

步骤1

把准备用来盛放酵母的瓶子用开水煮10分钟消毒，将煮好的瓶子倒扣着沥干水分。

步骤2

把80g的葡萄干放在筛子里，用热水在表面烫一下以此消毒，这样可以防止葡萄干在制作酵母的时候发生腐败，将烫过的葡萄干铺在厨房纸上，慢慢等待风干。

步骤3

将葡萄干和凉开水一起倒入玻璃器皿中，放在一个温暖的地方慢慢发酵，直到可以闻到葡萄酒的味道，还可以看见瓶子内出现了白色泡沫的时候就证明发酵好了。

步骤4

将玻璃瓶内倒入少量面粉搅拌，发酵一段时间之后体积会变大，此时酵母会变成块状，把块状酵母掰碎之后就能当做酵母粉使用了。