生米煮粥需要多长时间（大米粥是冷水下米还是开水）

生米煮粥一般需要花费20～30分钟，不过如果使用高压锅大火熬煮只需要10分钟左右。如果时间足够，建议用锅慢慢熬煮，这样粥才会更香。煮粥前浸泡一下生米，浸泡30分钟之后再用开水煮粥口感和味道会更好。

生米煮粥一般需要20～30分钟

生米煮粥一般需要20～30分钟的时间，主要还是取决于使用的锅和火的大小，一般使用高压锅大火熬煮10分钟左右就可以了;而用普通的锅小火慢慢熬煮则可以长达30分钟，如果时间不急的话建议慢慢煮粥，这样香味更加浓郁。

建议煮粥之前先用冷水将生米浸泡半小时左右的时间，这么做的原因主要是因为浸泡的大米会膨胀起来，用这样膨胀饱满的米粒煮粥，不仅等下煮粥更加容易熟，而且熬煮出来的粥更加爽口，香味四溢、口感绵糯。

煮粥的时候建议用开水煮粥，因为冷水煮粥容易糊锅，而且开水煮粥更加节约时间。如果是煮菜粥的话，那就可以用冷水慢慢煮粥，等煮好的粥沸腾了之后再放入想要加入的食材，煮粥的时候可以放入少许油，这样粥会色泽鲜亮。