三臭是哪些（三臭是哪些猪大肠臭豆腐）

常见的三臭食物是榴莲、臭豆腐以及螺蛳粉，榴莲的味道特殊且十分浓烈，不喜欢的人很难接受觉得它是臭味，但喜欢的人赞不绝口，臭豆腐因其腌制发酵产生一种化合物，散发出刺鼻的味道，螺蛳粉里发酵的酸笋也会散发出臭味。

1、臭榴莲

臭榴莲并不是说它坏了，而是因为它的气味特殊且非常浓烈，讨厌它的人难以接受抱怨它臭，喜欢它的人则会赞叹这个味道，榴莲富含蛋白质、维生素、核黄素、胡萝卜素以及矿物质钾、磷、钙等营养物质，适量食用可以滋补身体。

2、臭豆腐

臭豆腐是中国的一种传统小吃，它闻着臭主要是因为发酵腌制过程中产生了一种硫化氢物质，这种化合物所散发出刺鼻的味道就是臭豆腐的臭味了，不过吃起来非常香，各地的制作方式和风味都有自己的特色，以南京和长沙的最出名。

3、螺蛳粉

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃米粉，拥有酸、辣、爽、鲜、烫的独特风味，它的臭味主要来源于粉里发酵过的酸笋，让很多没有接触过的人退避三舍，其中富含脑磷脂、维生素、卵磷脂、胡萝卜素以及铁、钙、磷营养成分。